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Novello - Tenuta del Roero

Un'esperienza che nessun appassionato di olio d'oliva dovrebbe negarsi

Formati

Glass Bottle: 500 mL
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Caratteristiche

L'Olio Novello si ottiene dalla spremitura delle prime olive e grazie al suo inconfondibile sapore conquista anche i palati più esigenti. Le olive utilizzate provengono dalle migliori zone di produzione d'Italia, dove è stata dedicata particolare cura alla raccolta, eseguita esclusivamente a mano, e alla lavorazione, evitando di raccogliere le olive cadute in terra ma utilizzando soltanto quelle ancora attaccate all' albero, sottoponendole a spremitura entro poche ore dalla raccolta ed imbottigliando immediatamente il prodotto. Infine, dopo un breve periodo di naturale decantazione, l'olio viene imbottigliato non filtrato e, grazie alla cura prestata nella lavorazione, conserva a lungo tutte le caratteristiche presenti al momento della molitura. Il risultato è sicuramente un olio dalle straordinarie proprietà di gusto e sentore, caratterizzato da una bassa acidità (mai superiore a 0,30% all'origine), da un aroma fresco e distintivo e da un gusto armonioso.

Classificazione

fruity

sweet

peppery

bitter

tangy

grassy

Suggerimenti

Il "Novello" è particolarmente indicato per gli usi a crudo. Si sposa magnificamente con il pesce, sia bollito che grigliato e con tutti i piatti della cucina mediterranea dei quali contribuisce ad esaltare sapori e profumi.
Classificazione e Suggerimenti
Formati e Caratteristiche

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