Un olio extravergine pugliese DOP, le cui olive provengono da uliveti selvaggi, e dal gusto forte e vivace, come l’animo del Meridione italiano; capace di insaporire anche il piatto più anonimo.
Classificazione
fruttato
dolce
pepato
amaro
piccante
erboso
Suggerimenti
Se ne consiglia l’uso sulla verdura fresca, o a crudo sulla pasta, meglio ancora se si tratta di un piatto di orecchiette tipiche pugliesi fatte in casa.