Utilizziamo solo la parte del filetto di tonno, caratterizzato da pezzature più lunghe e pregiate. Il tonno oltre ad essere un alimento proteico è ricco di aminoacidi essenziali, di vitamine e fosforo. Per preservare il sapore del nostro tonno non usiamo l’olio extra vergine, perché ne coprirebbe il gusto, ma solo olio d’oliva.

Da utilizzare per arricchire insalate, pasta e pizza e per dare più gusto a sughi e salse.