Questo olio dall’aspetto limpido si ottiene dalla spremitura dei semi di Linum usitatissimum L. (Linaceae). Particolarmente ricco di acido alfa-Linolenico, un acido grasso polinsaturo della serie omega 3.
Classificazione
fruttato
dolce
pepato
amaro
piccante
erboso
Suggerimenti
Dal sapore delicato può essere utilizzato come condimento di qualsiasi piatto, in quanto non altera il gusto delle pietanze su cui è utilizzato. Ottimo per l’insalata, le verdure grigliate, sul pesce.