Ottenuto dai semi della pianta della soia Glycine Max no OGM, una leguminosa originaria dell’Asia, è caratterizzato dalla predominanza di acidi grassi polinsaturi essenziali, chiamati così in quanto l’organismo umano non è in grado di sintetizzarli, ma devono essere assunti necessariamente attraverso gli alimenti.

Se ne consiglia l’uso a crudo su insalate, legumi e verdure crude o per la preparazione di soffici dolci.