Ottenuto dalla spremitura dei semi biologici del Linum usitatissimum L. (Linaceae), una pianta che cresce nei climi temperati e tropicali. Questo olio presenta un aspetto limpido ed è ricco di acido alfa-Linolenico, un acido grasso polinsaturo della serie omega 3. Dal sapore delicato è adatto al condimento di insalate, verdure grigliate, e pesce.

Si consiglia di conservare questo olio in frigorifero una volta aperto.