Preparato con cipolle rosse di Tropea e aceto balsamico di Modena I.G.P., questa confettura ha gusto accattivante e delicato, dallo spiccato sapore agrodolce.

Da abbinare con tutti i formaggi stagionati come il pecorino, la gorgonzola, il parmigiano e il provolone, è ottimo anche come condimento in tutti i piatti di carni saporite come il maiale, la selvaggina o la cacciagione.