Ottenuto dalla spremitura di Pinoli, è costituito per circa il 50% da acidi grassi polinsaturi Omega 6, oltre ad essere molto ricco di sostanze antiossidanti.
Classificazione
fruttato
dolce
pepato
amaro
piccante
erboso
Suggerimenti
Da consumare a crudo su pesce o carni bianche, è sublime in pasticceria, dove la sua versatilità ne permette l’impiego nella preparazione di moltissimi dolci.