L’olio di Pistacchio possiede un elevato quantitativo di acidi grassi essenziali mono e polinsaturi. Dal sapore delicato, è adatto ad essere utilizzato in molti piatti della tradizione culinaria.
Classificazione
fruttato
dolce
pepato
amaro
piccante
erboso
Suggerimenti
Da consumare sia a crudo per esaltare il sapore di carni bianche o pesce crudo, oppure per la preparazione di salse, torte o biscotti.